Argentyńska yerba mate Pipore Especial, czyli yerba poddawana specjalnej selekcji

Po raz pierwszy będę opisywał dla Was yerba mate marki Pipore i to od razu w wersji Seleccion Especial, co nie oznacza nic innego, jak to, że listki takiej yerby są poddawane lepszemu procesowi selekcji niż np. tradycyjna elaborada. Czas leżakowania takiej yerby jest często dłuższy.

Pipore Seleccion Especial to yerba mate con palo, czyli z patyczkami. Jak możecie zobaczyć na zdjęciu poniżej mamy przeciętną liczbę patyczków i mam wrażenie, że więcej pyłu niż to zazwyczaj bywa w argentyńskich mate. Listki są mieszane, z przewagą tych drobno ciętych.

Zapach suszu z paczki jest bardzo przyjemny dla nosa, jest naturalnie yerbowy z lekką nutą dymu. To samo wrażenie odnoszę tuż po zalaniu, tylko zapachy łagodnieją.

Już wcześniej znałem zarówno markę Pipore jak i wersję Seleccion Especial, miałem w głowie zapisane pewne wrażenia z ostatniej zakupionej paczki i przyznam, że jak na wersję ze specjalnie selekcjonowaną mate, nie byłem zachwycony. Najbardziej obawiałem się lekkiej kwaskowatości tejże yerby, którą doskonale pamiętam do dziś. Może teraz będzie inaczej?

W smaku tuż po zalaniu smak yerby jest oddawany powoli, aczkolwiek wyczuwalnie dla kubków smakowych. Nie jest cierpko ani gorzko, nie ma uderzenia wędzenia czy dymienia mate, które by mogło bardziej uwypuklić smak tej yerby. W moim mniemaniu smak może równać się z intensywnością zbyt mocnej herbaty. Wspominam o tym, ponieważ Pipore Seleccion Especial wydaje mi się dobrą yerbą dla początkujących, szukających klasycznego smaku yerby bez udziwnień w postaci owocowych czy ziołowych dodatków. Na podniebieniu osiada smak yerby ze słabą cierpkością, co mnie właściwie odpowiada, jeśli będę miał akurat ochotę na coś stonowanego. Trochę wraca w smaku wspominana wcześniej kwaskowatość, ale jest mniej intensywna niż w przypadku, gdy miałem okazję pić tę mate dużo wcześniej, także z tego jestem zadowolony.

Wypłukiwanie: średnie (ok. 0.7 l)

Cena: 20–32 zł

Dostępność: opakowanie 0.5/1 kg

Pobudzenie: zostawiam do oceny pijącym. Na mnie działa umiarkowanie.

Moja ocena: dobra (mały +)

Dodatkowe informacje:

Pipore Seleccion Especial, tak jak w przypadku pozostałych yerb tej marki, jest sezonowana przez 12 miesięcy. Znaczący wpływ na jakość suszu oraz smak ma jego selekcja.